PEPES PEDA DAUN MELINJO

Bahan: 

• 4 bh ikan peda, cuci dengan air panas, tiriskan 
• 50 gr daun melinjo, bersihkan 
• 1 bh petai, kupas, potong jadi 2 
• 2 bh cabai hijau, iris serong 
• 2 bh cabai merah iris serong 
• 2 lbr daun salam 
• 3 cm lengkuas, iris tipis 
• 5 bh tomat hijau, potong tipis 
• 5 bh bawang merah, iris tipis 
• 2 siung bawang putih, iris tipis 
• ½ sdt garam 

Cara membuat: 

1. Campur semua bahan kecuali ikan peda. 
2. Ambil selembar daun pisang, taruh ikan peda. 
3. Beri bahan-bahan lainya di atas ikan. 
4. Bungkus panjang pipih, semat ujungnya dengan lidi. 
5. Kukus pepes dalam dandang panas selama 30 menit. Angkat, sajikan, dengan nasi hangat.

Salam