JENANG GRENDUL

Bahan: 

• 500 gram singkong, parut 
• 200 gram gula merah 
• 50 gram gula pasir 
• ½ sdt garam 
• 3 lembar daun pandan 
• 750 ml air 
• 7 mata nangka, potong-potong daging buahnya 
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 4 sdm air
• 250 ml santan kental 
• ½ sdt garam 
• 2 lembar daun pandan 

Cara Membuat: 

1. Peras singkong parut sampai air patinya habis, remas-remas, lalu bentuk bulat-bulat seperti kelereng. Sisihkan. 
2. Masak gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. 
3. Didihkan kembali. masukkan bola-bola singkong, masak sampai matang. Tambahkan nangka dan kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat. 
4. Saus santan: campur santan, garam, dan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Angkat. Siramkan ke atas jenang grendul.

Salam