IKAN ASAP MELINJO

Bahan: 

• Buah melinjo 150 gram 
• Ikan asap 150 gram 
• Ikan teri nasi 50 gram 
• Tomat merah 2 buah 
• Bawang merah 3 butir 
• Bawang putih 3 siung 
• Cabe merah 4 buah 
• Kemiri 3 butir 
• Terasi 1/2 sdt 
• Lengkuas 1 cm, memarkan 
• Air santan 800 ml 
• Daun salam 2 lembar 
• Garam secukupnya 

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan terasi. Campur bumbu halus dengan santan dan ikan asap. 
2. Masak hingga mendidih sambil di aduk terus supaya santan tidak pecah. Masukkan teri nasi dan buah melinjo. 
3. Aduk rata, bumbui dengan garam, tambahkan potongan tomat. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat. Sajikan.

Salam