BAKSO AYAM

Bahan: 

• 300 gr daging ayam giling 
• 1 siung bawang putih, goreng, haluskan 
• 1 sdt garam 
• 50 gr tepung kanji 
• 1 btr telur 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1 sdt kecap asin 
• 1 sdt minyak wijen 

Sambal: 

• 2 bh cabai merah, cincang halus 
• 1 siung bawang putih, cincang halus 
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdt kecap asin 
• 50 gr gula pasir 
• 1/4 sdt cuka 
• 200 ml air 
• 1 sdt tepung maizena + 1 sdm air 

Cara Membuat: 

1. Blender ayam, bawang putih dan garam sampai lembut. Tuang ke baskom, tambahkan tepung kanji dan telur sambil dibanting-banting hingga kalis. 
2. Masukkan merica, kecap asin dan minyak wijen, banting-banting lagi hingga kalis. Kepal-kepal adonan lalu sendokkan adonan yang keluar dari antara ibu jari dan telunjuk, masukkan dalam dalam air mendidih hingga terapung. 
3. Sajikan dengan sambal. Buat sambal: rebus air, cabai, bawang putih, kecap asin, garam, gulapasir dan cuka sampai mendidih. Kentalkan dengan campuran air danmaizena, Aduk hingga meletup-letup, angkat, dinginkan.

Salam