AYAM BAKAR PEDAS MANIS

Bahan: 

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian 
• 2 lembar daun salam 
• 3 sdm kecap manis 
• 3 mata asam jawa diperas sedikit air panas 
• 300 ml air 

Haluskan : 

• 4 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 8 buah cabai merah keriting 
• ½ sendok teh ketumbar 
• 1 cm kunyit 
• 2 cm jahe 
• 2 cm lengkuas 
• 1½ sdt garam 
• 1 sdt gula pasir 

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Diamkan selama 30 menit. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. 
2. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat. Bakar ayam sambil dibolak balik hingga permukaannya agak kering. Angkat dan sajikan segera.

Salam