SAMBAL LINGKUNG (PALEMBANG)

Bahan:

• 350 gram ikan tengiri 
• 3 cm jahe, iris tipis 
• ½ butir kelapa parut, sangrai, tumbuk 
• ½ sdt lada bubuk 
• 2 sdm kecap manis 
• ½ sdt garam 
• 1 sdt penyedap rasa, tergantung selera 
• Minyak goreng secukupnya 

Bumbu yang dihaluskan

• 3 buah cabai merah 
• 5 siung bawang putih 
• 2 batang serai, iris-iris 

Cara Membuat

1. Kukus ikan tengiri dan jahe hingga matang. 
2. Tunggu sampai dingin, kemudian tumbuk halus, sisihkan 
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan , kecap manis, lada, garam, penyedap rasa. 
4. Sangrai semua bahan dengan api kecil hingga kering 
5. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk-aduk hingga rata dan kering. Angkat

Salam