SAMBAL MINANG PEDAS

Bahan :

• 100 gr cabai hijau 
• 4 butir bawang merah 
• 3 buah tomat hijau ukuran kecil, potong kasar 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt gula pasir 
• sedikit perasan air jeruk nipis 
• 1 sdm teri medan goreng 
• 5 sdm minyak goreng 

Cara membuat :

1. Rebus cabai hijau kurleb 15 menit dengan air secukupnya (hinga terendam), 
2. Dinginkan dan tiriskan. air rebusannya jangan dibuang. – Ulek kasar cabai hijau dan bawang merah.
3. Panaskan minyak goreng, tumis tomat hijau hingga layu. lalu masukkan ulekan cabai hijau dan bawang merah. masukkan juga sisa air rebusan, garam, dan gula. 
4. Terus masak hingga minyaknya tampak, masukkan teri dan perasan air jeruk nipis. aduk rata.

Salam