IKAN BAKAR DABU - DABU

Bahan 

• 1 ekor(500 gram) ikan tongkol 
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 
• 4 siung bawang, parut 
• 1 sdm garam 
• 2 sdm margarine 

Dabu-dabu 

• lilang 6 butir bawang merah, iris tipis 
• 12 buah cabai rawit merah, iris halus 
• 4 buah tomat hijau, belah menjadi 8 bagian 
• 2 sdm air lemon cui 
• ½ sdt garam 
• 1 sdt gula pasir 

Cara Membuat 

1. Bersihkan ikan tongkol, gurat-gurat kedua sisinya. Lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih, dan garam. 
2. Diamkan selama 30 menit. Olesi ikan dengan margarine. Panggang/bakar ikan di atas bara api sambil dibalik-balik. 
3. Panggang ikan sampai matang dan kedua sisinya matang dan kering, angkat. 
4. Dabu-dabu lilang: campur semua bahan dabu-dabu, aduk sampai garam dan gula larut. 
5. Atur ikan tongkol bakar di atas piring saji, lalu siram dengan dabu-dabu lilang. Sajikan selagi hangat

Salam