GULAI MASIN IKAN TONGKOL

Bahan 

• 500 gram ikan tongkol (1 ekor) 
• 2 sdm air jeruk nipis 
• 1 sdt garam 
• 8 butir bawang merah, iris tipis 
• 4 siung bawang putih 
• 10 buah cabai merah besar, belah dua, buang bijinya, potong 1 cm 
• 3 cm kunyit, haluskan 
• 3 cm jahe, haluskan 
• 3 cm lengkuas, memarkan 
• 2 batang serai, memarkan 
• 2 lembar daun salam 
• 4 lembar daun jeruk purut 
• 1 sdt garam 
• 8 buah belimbing wuluh, belah dua 
• 2 ikat kemangi, ambil daunnya 
• 1 liter santan dari 
• 1 ½ butir kelapa 

Cara membuat 

1. Siangi ikan, lalu potong-potong setebal 2 cm. lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Sisihkan. 
2. Masukkan semua bumbu (kecuali belimbing wuluh dan kemangi) ke dalam santan, lalu masak sampai mendidih sambil aduk-aduk. 
3. Masukkan potongan ikan dan belimbing wuluh, masak sampai ikan matang. 
4. Tambahkan daun kemangi, lalu kecilkan apinya. Masak sampai santan agak berminyak, angkat, sajikan.

Salam