BUBUR LEMU

Bahan 

• 500 gram tepung beras 
• 2 ½ liter santan dari 1 butir kelapa 
• 1 sdt garam 
• 1 lembar daun pandan 
• 1 sdt pasta pandan 

Saus gula 

• 250 gram gula merah 
• 100 gram gula pasir 
• 400 ml air 
• ½ sdt tepung maizena, larutkan dalam 3 sdm air 

Saus santan 

• 500 ml santan kental 
• ½ sdt garam 
• Es batu secukupnya 

Cara membuat 

1. Larutkan tepung beras kedalam santan, aduk rata. Ambahkan garam, daun pandan, dan pasta pandan. 
2. Didihkan di atas api kecil sambil aduk-aduk. Masak sampai bubr kental dan matang. Angkat, dinginkan. saus gula: campurr gula merah, gula pasir, dan air. 
3. Rebus sampai mendidih dan gula larut. Tuangkan larutan maizena sedikit-sedikit sambil terus diaduk, angkat. saus santan: campur santan dan garam. 
4. Rebus sampai mendidih sambil aduk-aduk. Angkat, sisihkan. ambil bubur lemu menggunakan pisau (membentuk lembaran tebal). 
5. Masukkan ke dalam mangkuk. Siram dengan saus gula dan saus santan. Tambahkan es batu, sajikan

Salam