BUBUR BIJI SALAK

Bahan 

• 500 gram ubi merah, kukus 
• 225 gram tepung kanji 
• 250 gram gula merah, iris 
• 100 gram gula pasir 
• 1 liter air 
• ½ sdt garam 
• 2 lembar daun pandan 

Saus santan 

• 250 ml santan kental 
• 1 lembar daun pandan 
• ½ sdt garam 

Cara Membuat

1. Haluskan ubi yang masih panas, lalu campur dengan tepung kanji. Aduk sampai tercampur rata. Bentuk bulat-bulat kecil, sisihkan. 
2. Campur air dengan gula, garam, dan daun pandan, rebus sampai mendidih. Angkat, saring. Masukkan ubu yang sudah dibentuk bulat-bulat. Masak sampai terapung, aduk perlahan. Angkat. 
3. Saus santan: campur santan dengan daun pandan dan garam. Masak sambil di aduk sampai mendidih, angkat. Siramkan saus santan ke atas bubur biji salak.

Salam