BAKSO IKAN GORENG KUAH

Bahan:

• 200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan 
• 3 sendok makan tepung kanji 
• 1 batang daun bawang, diiris halus 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 2 siung bawang putih, dihaluskan 

Isi:

• 200 gram wortel, dipotong miring 
• 100 gram buncis, dipotong 3 cm 
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 
• 1 tangkai daun seledri, dipotong-potong 
• 1.500 ml kaldu ikan 

Bumbu halus: 

• 3 siung bawang putih 
• 1 sendok makan garam 
• 1 sendok teh merica bubuk 

Cara Membuat: 

1. Aduk bahan bakso hingga kalis sambil dibanting-banting. Bulatkan sebesar kelereng lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat bakso.
2. Goreng setelah dingin. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang kaldu lalu didihkan 
3. Masukkan wortel, buncis, dan bakso, rebus sampai sayur matang. Taburkan daun bawang dan seledri. Angkat lalu hidangkan panas.

Salam