SATE AMBAL

Bahan 

• 500 gram daging ayam, potong dadu 
• 4 sdm minyak goreng 
• 4 sdm kecap manis 

Haluskan 

• 3 siung bawang putih 
• 3 butir kemiri, sangrai 
• 1 sdm ketumbar, sangrai 
• ½ sdt jintan, sangrai 
• 1 sdm bawang merah goreng 
• 2 cm jahe 
• 1 sdm irisan gula merah 
• 1 ½ sdt garam 

Saus tempe

• 250 gram tempe kukus, haluskan 
• 6 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 5 buah cabai merah 
• 1 sdt gula merah 
• ½ sdt garam 
• 250 ml air 

Cara membuat

1. Campur potongan daging ayam bersama minyak goreng, kecap manis dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata, lalu diamka selama 20 menit. 
2. Tusuk-tusuk daging ayam dengan tusuk satai. Bakar dengan bara api sampai matang, sambil sesekali olesi dengan sisa bumbu. Sisihkan. 
3. Saus: haluskan tempe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, gula, dan garam. Tuang air, masak sambil aduk-aduk sampai mendidih. Angkat, siramkan saus di atas satai.

Salam